La Bresaola De Baita del Salumificio Sosio è un salume eccezionale ed è un prodotto di punta del mitico salumificio della Valtellina. 

La De Baita rappresenta, infatti, la punta di diamante della produzione del rinomato salumificio valtellinese. Per questo salume vengono scelti sempre i migliori tagli anatomici dei quarti posteriori di bovino adulto, ed è senza glutine e senza lattosio.